‘Kres-kres’ Mie Ayam & Bakso Jamur SS

Daftar Isi

Assalamu’alaikum, Teman-teman kalau pergi ke daerah di Kabupaten Semarang seperti Bandungan dan sekitarnya pasti mencari makanan khas daerah setempat kan? Tapi (setahu saya) yang berlimpah adalah makanan khas yang cocok untuk oleh-oleh. Sedangkan makanan khas seperti tahu gimbal di Semarang atau Mie ongklok di Wonosobo tidak ada. Paling terkenal mungkin beberapa pemancingan yang menyuguhkan berbagai menu olahan ikan. Oia, ada juga sate kelinci, tapi memang di tempat wisata pegunungan banyak yang menjual sate kelinci seperti di Baturraden Purwokerto dan Grojogan Sewu Tawangmangu.

Jika berkunjung ke Bandungan, sekali-kali berjalanlah lebih jauh sampai wilayah Sumowono. Tidak terlalu khas memang, tapi unik. Ada bakso Jamur SS yang terletak di pinggir jalan raya Bandungan – Sumowono tepatnya di KM 5. Berseberangan dengan sebuah kuburan.

Kami menemukan warung bakso dan mie ayam ini secara kebetulan. Saat pulang ke Semarang dari Wonosobo beberapa waktu yang lalu ternyata perjalanan melebihi perkiraan sehingga kami kelaparan. Tidak membawa makanan berat selain sedikit nasi dan telur ceplok untuk sikecil, kami memutuskan mencari warung bakso. Bakso menjadi pilihan kami karena rasanya relatif sama hampir di semua tempat dan kuahnya segar sehingga bisa sedikit menghilangkan penat. Terlebih harga bakso biasanya standar, tidak perlu terlalu memikirkan nanti bayar berapa *emak-emak hemat*.

Warung Mie Ayan dan bakso jamur SS dilihat dari pinggir jalan
dok.pribadi

Melihat sebuah warung bakso di pinggir jalan kami langsung berhenti dan memesan bakso. Awalnya kami tidak menyadari jika yang dijual adalah bakso jamur. Hm.. nggak apa-apalah nyoba, kataku ke suami. Kami pun memesan mie ayam bakso, bakso kuah dan minuman es teh. Ini menu standar banget kan? Tapi dengan menu seperti ini selalu ampuh menambah semangat melanjutkan perjalanan lagi.

Sambil menunggu pesanan, SKSD sama si pemilik warung bakso ini. Rupanya beliau tinggal di sana bersama istri dan seorang anak yang masih balita. Ya, ruko yang terlihat sederhana tapi luas itu menjadi tempat tinggal, workshop, sekaligus kedai bakso jamurnya.

Beliau bercerita bahwa sekitar dua tahun yang lalu mereka membuka usaha tersebut. Ide yang sebenarnya tidak baru lagi ini muncul karena di sekitarnya berlimpah jamur tiram dan jamur kuping, beberapa masyarakat mempunyai usaha budidaya jamur tersebut. Eh, jamur kuping?! Iya! Penasaran rasanya gimana? Lanjut yuk!

Bapak yang sedang sibuk itu tetap ramah melayani kecerewetanku dan suami (ditambah Hasna juga). Apalagi saat pesanan selesai, beliau pun mau meladeni pertanyaan-pertanyaanku. Katanya, mie untuk mie ayamnya beliau buat sendiri bersama istri. Hm.. pantas rasanya khas banget, beda sama mie ayam lainnya, mungkin punya resep khusus kali ya? Selain sayur sawi yang berlimpah karena memang di sana penghasil sayur, beliau juga menambahkan suwiran jamur tiram. Kreatif juga sih beliau. Umumnya kita mengenal jamur tiram untuk diolah menjadi jamur krispi atau dimasak cah kan?
Sedangkan rasa kuahnya cenderung ringan, hampir seperti rasa kuah sup/soto tapi sedikit lebih pekat.

Mie kenyal buatan sendiri
dok.pribadi

Tambahan suwiran jamur tiram di mie ayam
do.pribadi

Bakso yang besar terbuat dari jamur kuping, jamur tipis dan lebar berwarna coklat kehitaman yang biasanya dimasak pedas dengan bihun atau campuran tumis jagung muda. Baru pertama kali ini mencoba bakso jamur kuping. Rasanya unik, terasa ‘kres-kres’ jamurnya karena tidak digiling halus melainkan dicincang kecil. Sedangkan bakso kecil-kecil adalah bakso sapi biasa. Meskipun tidak begitu suka dengan jamur kuping, tetap penasaran banget buat nyoba. Yeeay! ternyata bisa menghabiskan bakso jamur yang lumayan besar itu. Rasa jamur kuping yang tersisa hanya teksturnya saja, aromanya sudah tidak begitu kentara.

Bakso ukuran besar yang terbuat dari jamur kuping
dok.pribadi

Alhamdulillah, bisa kenyang dan bayar murah sekaligus mencoba sensasi baru bakso jamur. Iya lho, murah karena harga seporsi bakso Rp.10.000, Mie ayam Rp. 7.000 dan Rp.12.000 untuk mie ayam-bakso. Minuman? Tak kalah murah Rp.1500 untuk teh manis panas, Rp. 2.000 untuk segelas kopi instan/jeruk, Rp. 2.500 untuk susu kental manis dan tambahan Rp.500 untuk minuman dingin.

selalu ramai pengunjung
dok.pribadi

Oia, meskipun warung tersebut terbilang sederhana, tapi tak pernah sepi dari pengunjung. Waktu kami datang pun meja baru saja dibersihkan setelah serombongan orang selesai bersantap siang. Belum selesai kami makan, datang lagi serombongan anak muda.

Salut dengan inovasi penjual mie ayam dan bakso jamur SS ini yang melihat peluang dari kearifan lokal. Do’akan semoga sukses, ya Teman.