Saturday, 17 June 2017

5 Kreasi Minuman Segar dari Kelapa Muda untuk Buka Puasa

Assalamu'alaikum, Temans.
Ramadhan hampir berlalu, semoga bisa optimal memanfaatkan waktu di sepertiga penghujungnya. Aamiin..
Buat ibu-ibu yang menyiapkan buka puasa, biasanya sejak H+sekian ramadhan sudah mulai kebingungan mengatur menu makanan untuk berbuka dan sahur. Hm.. Ada yang mengalaminya juga? Apalagi jika bahan yang tersedia di pasar/tukang sayur terbatas. Mau tidak mau menunya hanya berputar pada sayur asam-sayur bening-sup dan tumisan. Tak apa lah ya, toh makanan apapun asal halal dan thayyib jika dinikmati dengan bahagia dan penuh keayukuran pasti akan lebih terasa nikmatnya. Meskipun sudah jelang idul fitri, ga ada salahnya ya mau berbagi kreasi minuman segar untuk berbuka puasa dari kelapa muda. Siapa tahu nih, ada yang mudiknya ke daerah penghasil degan atau kelapa muda, bisa dijadikan referensi untuk menu buka puasa bersama keluarga di kampung halaman tercinta.

Air kelapa muda memiliki banyak manfaat untuk tubuh, salah satunya adalah mengandung elektrolit yang bisa menjaga kesegaran tubuh selama puasa. Kalau dulu sih saya tahunya air kelapa muda bisa digunakan untuk mengatasi keracunan. Jadi kalau ada yang keracunan makanan atau yang lain, diminumkan air kelapa muda, racunnya bisa keluar bersama muntah sehingga diharapkan efeknya akan berkurang. Selain itu, kelapa muda juga segar sekali kan diminum? Baik dinikmati langsung tanpa tambahan gula dan es maupun dijadikan olahan.
Nah, jika bosan minum kelapa muda asli, Teman-teman bisa memodifikasinya menjadi minuman segar untuk berbuka lainnya yang tak kalah lezat. Ada Es Kelapa Muda Durian, Es Kelapa Muda Kombinasi, Es Jeruk Kelapa Muda, Es Kuwud, dan Es Kelapa Muda dengan Mangga dan Selasih. Hm... terdengar egar semua bukan?
Tentunya bahan-bahan yang digunakan pun yang memiliki manfaat untuk tubuh kita. Diantaranya Melon yang kaya kandungan air dan vitamin, jeruk sebagai sumber vitamin C, Selasih yang bisa mengatasi panas dalam, dll.
Sebelum membuat kerasi minumannya, terlebih dahulu kita siapkan sirup gulanya agar sewaktu-waktu akan membuat minuman segar bisa lebih praktis karena gula cairnya telah tersedia.

Syrup Gula
Bahan:
  • 500 gr Gula Pasir
  • 500ml air
  • Sejumput garam

Cara membuat:
Larutkan gula dan garam dengan air lalu rebus hingga mendidih. Setelah dingin, saring supaya tidak ada kotoran yang mengganggu saat digunakan untuk campuran es.
Note: syrup gula ini digunakan untuk membuat semua jenis es, jika ingin membuat yang khusus bisa dengan menambahkan daun pandan atau daun jeruk untuk menambah aroma.

1. Es Kelapa Muda Durian
Ada yang suka durian? Raja buah ini selalu menjadi primadona oleh sebagian besar masyarakat Indonesia. Baik saat musim durian maupun tidak, orang tetap ingin menikmati durian. Beruntung sekarang marak dijual di pasaran durian beku dan olahan durian seperti pancake dan eskrim durian. Pernah merasakan sensasinya makan durian yang dicampur dengan kelapa muda? Hm... segar, harum dan nikmat. (ehm. Maaf untuk yang tidak suka durian).


Cara membuatnya pun cukup simpel. Bahan yang perlu disiapkan yaitu:
  • Air kelapa muda dan daging buahnya yang telah dikerok
  • Syrup gula
  • Daging durian
  • Es batu secukupnya
  • Syrup cocopandan /frambozen jika suka

Cara membuatnya:
  • Siapkan gelas saji
  • Tuang sesendok sayur syrup gula (dikira-kira manisnya, tergantung ukuran gelas)
  • Masukkan es batu
  • Masukkan air kelapa muda beserta daging buahnya
  • Letakkan durian di bagian atas
  • Beri topping syrup jika suka. Syrup warna merah ini juga berfungsi untuk memberi warna supaya es tidak terlihat pucat.
  • Sebelum menikmati, aduk merata dengan sendok, lalu seruput perlahan. Rasakan sensasi segar air kepala muda  berpadu dengan durian manis. Hm...


2. Es Kelapa Muda Kombinasi

Sumber gambar: Oemah Klamud
Bahan:
  • Dawet
  • Kolang-kaling, rebus dan tambahi pewarna dan sedikit gula
  • Buah Melon, serut
  • Jeli warna merah, potong dadu kecil
  • Daging kelapa muda
  • Selasih
  • Air kelapa muda
  • Es batu secukupnya

Cara membuat:
  • Masukkan es batu ke dalam mangkuk saji
  • Masukkan semua bahan (1-5) dengan ditata hingga mangkuk penuh
  • Tambahkan syrup gula
  • Tambahkan air kelapa muda
  • Hidangkan

Untuk es Kombinasi, teman-teman bisa mengganti buah dan isian es dengan sesuka hati atau sesuai dengan persediaan buah yang ada di kulkas.

3. Es Jeruk Kelapa Muda
Bahan:
  • Jeruk peras
  • Air kelapa muda
  • Daging kelapa muda
  • Selasih
  • Es batu secukupnya
  • Syrup gula (optional)

Cara membuat:
  • Peras jeruk dengan perasan
  • Siapkan blender. campur es batu, air kelapa muda dan air perasan jeruk
  • Siapkan gelas saji, tuang es ke dalam gelas. Tambahkan daging kelapa muda dan selasih di atasnya


4. Es Kuwud
Ada yang tahu es kuwud? Konon es ini berasal dari Bali. Kesegarannya yang khas membuat es Kuwud digemari oleh banyak orang. Rasa yang paling khas dari es kuwud adalah kesegaran jeruk nipisnya. Hm... dinikmati saat cuaca panas atau setelah berbuka pasti sangat lezat dan menyegarkan.

Es Kuwud

Bahan dan cara membuatnya pun tak kalah mudah dengan es kelapa muda lainnya.
Bahan:
  • Air kelapa muda dan dagingnya
  • Melon yang telah diserut
  • Selasih
  • Jeli yang telah dipotong dadu kecil
  • Jeruk nipis, peras
  • Syrup gula

Cara membuat:
  • Siapkan gelas saji
  • Tuang syrup gula dan es batu
  • Tuang melon dan selasih
  • Tuang air kelapa muda dan dagingnya
  • Tambahkan perasan jeruk nipis dan jeli

5. Es Kelapa Muda Mangga dan Selasih
Maafkan ya Temans, kalau yang terakhir ini namanya ngacau sekali. wkwkwkwk. Awalnya sih ingin mencoba membuat es ini karena ada stok mangga dirumah hasil beli dari teman dan dikasih teman juga. Alhamdulillah ternyata semua suka dengan es mangga selasih ini.
Es Kelapa Muda campur mangga dan selasih
Bahan-bahannya:
  • Mangga yang sudah ranum, potong dadu kecil
  • Selasih
  • Air kelapa muda dan dagingnya (atau air kelapa muda saja)
  • Es batu secukupnya
  • Syrup gula secukupnya

Cara membuatnya:
  • Tuang es batu ke dalam mangkuk saji
  • Masukkan mangga dan selasih
  • Tuangkan air kelapa muda dan dagingnya

Hm... pokoknya enak deh! Hihi. Apalagi sekarang kan sedang musim mangga ya, selain dibuat jus atau dimakan langsung bisa banget kita modifikasi menjadi minuman lain, eskrim, puding, dll.
Bagaimana, Temans? Sudah siap untuk eksekusi? Hihi
Oia, resep yang dibuat di sini sengaja tidak diberi takaran karena takarannya suka-suka alias sesuai selera. Biasa kan ibu-ibu nggak menimbang buah dan bahan lain? Hihi. cukup sesuaikan dengan stok buah dan bisa dikira-kira sendiri. Untuk porsi besar, bisa membuatnya di dalam wadah besar dan tingga dituangkan ke dalam gelas/magkuk saji saat menjelang berbuka.
Selamat menyiapkan menu berbuka puasa untuk keluarga dan selamat menikmati minuman segarnya.
Semoga bermanfaat,
Salam,



1 comment:

  1. huwa... seger2 :) es kelapa muda durian kayaknya enak banget :)

    ReplyDelete

Terimakasih Telah membaca dan memberikan komentar di blog ini.

Mohon tidak menyematkan link hidup dan spam lainnya :)

Salam